Un projet personnel devenu une ambition collective à forte vocation sociale
De nos jours, ce qui ne s’inscrit pas dans la norme est considéré comme dérangeant. Dans notre société hyper normée et lissée, la personne trisomique, bien malheureusement, dérange. Elle représente pour beaucoup l’icône gênante de la différence. Et pourtant… les personnes porteuses de trisomie 21 auraient beaucoup à apporter, si chacun prenait le temps de dépasser ses préjugés et de discuter avec elles.
Cette différence, Flore Lelièvre la connait bien. Son grand frère est trisomique, et comme beaucoup, on le met à part. On ne lui donne pas la possibilité de travailler avec tout le monde et donc on ne on ne donne pas aux autres la possibilité d’une rencontre.
Flore a donc eu l’envie d’imaginer un lieu de partage, de rencontre de l’autre, de découverte humaine et sociale.
Véritable espace de convivialité, le restaurant est créateur de moments privilégiés que l’on partage en famille, entre amis, entre collègues.
En tant qu’espace de travail, il permet de créer des postes en contact direct avec les clients mais aussi une activité plus à l’écart du regard des autres. Le travail en équipe y est primordial, ce qui permet une intégration au sein de l’entreprise et par extension au sein de la société.
L’idée n’est pas de créer un restaurant adapté aux personnes trisomiques, mais bien un lieu conçu et pensé pour tous, y compris pour eux. Ce qui implique néanmoins quelques aménagements et outils adaptés.
Cela passe tout d’abord par l’aménagement des postes en cuisine avec, la possibilité de travailler assis pour fatiguer moins vite et un code couleur-chiffre pour faciliter la communication entre la cuisine et la salle.
La création d’une vaisselle pas comme les autres est également nécessaire. Un prototype d’assiette a ainsi été réalisé en effet, dans laquelle viennent s’ancrer les empreintes des mains, afin d’apporter assurance et stabilité lors du transport des plats.
Si ce projet a rapidement rencontré un accueil très positif auprès de plusieurs élus locaux, des familles concernées par ce handicap, des personnes sensibles à ce projet, le chemin reste néanmoins long à parcourir ; de nombreux axes sont encore à développer, des efforts sont encore à fournir : recherche d’un lieu idéal, financements, formation, etc..
Nous vous remercions donc de votre intérêt et de votre soutien, qui permettront que ce restaurant extraordinaire puisse voir le jour.
Très belle initiative, les personnes trisomiques sont capables de travailler dans des domaines qui les motivent, comme la restauration. Le regard sur le handicap mental est difficile à faire changer, beaucoup de préjugés demeurent, y compris pour les personnes qui souffrent de maladies psychiques. Toutes les idées de médiations sont donc les bienvenues et je soutien Perce-neige pour cela! Bravo à la créatrice de ce restaurant c’est un magnifique projet auquel je souhaite le plus grand succès!
Bonjour. Je passe mâle Anne in cuisine malgré l’andicape. Je suis pré travail je longe espérance. Merci cordelment.
Par ce message je reviens vers vous afin d’influencer votre choix dans votre indécision de recrutement, pour le poste de responsable de restaurant.
Assuré de la légitimité de mon parcours, pour postuler à votre offre, j’insiste à vous solliciter. La durée de mon cheminement professionnel, n’est que la rançon de la gloire, pour l’assurance d’une expérience maîtrisée. Passionné par les « Gens » et par le management, l’autodidacte que je suis, n’aura pour seuls diplômes, que les messages de bienveillance, de remerciements, et même de reconnaissance, des équipes que j’ai laissées. Je veux être fier, d’avoir prôné, assuré et maîtrisé un management participatif, avec l’intégration d’effectifs, dits « sensibles ».
Par retour de ce message, m’accorderez-vous une quinzaine de minutes, et vous laisser convaincre de mes convictions, et d’une réelle envie d’apporter ma pierre, pour la réussite du « restaurant extraordinaire ».
Enfin, je vous ferais preuve d’une personnalité ambitieuse pour la réussite d’un groupe, par le plaisir de vivre et travailler ensemble.
Recevez Madame mes pensées les plus respectueuses.
Bonjour. Je suis pré travailler. Je expérience de restetant plus 20 Anne je suis pré travailler je un volonté sincère merci cordelment
Bonjour, avez vous la date d’ouverture du Reflet
Bonjour,
je suis AMP (avec un niveau Maitrise de psychologie clinique à Paris7) très sensible à la promotion des activités pour tous et avec une grande expérience d’accompagnement de toute personne « désocialiséee » ou en situation de handicap mental et/ou physique.
Actuellement je travaille en EHPAD à temps partiel et je souhaite m’investir dans une structure comme la votre, dans l’ESS, d’ailleurs j’apprécie beaucoup la cuisine, je peux vous être utile, ne serais-ce qu’à 20 ou 30% d’ETP.
Je suis en recherche de pouvoir fonder une entreprise et j’apprécierais une expérience dans une structure telle que la votre.
Je pourrais vous envoyer mon CV et/ou vous rencontrer, ne serais-ce pour discuter afin de faire connaissance ?
Je ne peux que vous féliciter et vous dire simplement bravo pour votre démarche.
Tous mes voeux de réussite vous accompagne.
J’attends avec impatience l’ouverture au public prévue mardi prochain d’après ce que j’ai pu voir sur un article de 20 mn.
Je ne manquerai pas d’y venir parce que je trouve cette initiative formidable et qu’une jeune fille qui a croisé ma route sera serveuse dans votre établissement et mérite qu’on l’encourage comme tous les autres…..
Bonjour,
J’ai entendu à France Bleue l’ouverture de votre restaurant.
Cette semaine je ne peux pas venir déjeuner, mais la semaine prochaine nous viendrons avec mon époux.
Je suis très heureuse de cette ouverture, car vous êtes tous les personnes formidables.
A bientôt
Et bon Noël a tous
Anne
Merci pour cet article