par Clotilde Damerose | Mai 16, 2023 | Restaurants extraordinaires
Jean-Marie Héliot a 48 ans et cette précision n’est pas un détail dans l’histoire. Après avoir fait carrière, comme le dit l’expression consacrée, dans le secteur privé, ce parisien de famille a voulu revenir à ses premières amours, la restauration. A la recherche de...
par Clotilde Damerose | Fév 5, 2023 | Restaurants extraordinaires
À Albi, un nouveau restaurant inclusif est né, Le Grain de Sel. Si ce projet a pu voir le jour dans cette petite ville de 50 000 habitants, c’est grâce à l’énergie de ses fondateurs, inspirés par le collectif des Brigades extraordinaires. Le Mag a rencontré Cécile...
par Clotilde Damerose | Déc 20, 2022 | Restaurants extraordinaires
Quand Le Mag a rencontré Patricia Abellard en début d’année*, la finalisation du projet semblaitgigantesque : hébergement solidaire, boutique, restaurant, salle de séminaire… dans un calendrierde seulement neuf mois ! L’équipe avait alors les mains dans la peinture,...
par Clotilde Damerose | Oct 23, 2022 | Restaurants extraordinaires, Travail et handicap
Le modèle de traiteur et de restauration bio et social de Capucine et Gaston est solide et réfléchi. Ce restaurateur lyonnais mise sur des recettes en bocal en verre, produites en série par des salariés en situation de handicap. L’entreprise adaptée, fondée en 2020...
par Clotilde Damerose | Oct 4, 2022 | Restaurants extraordinaires
Le restaurant Le XXI à Rouen est né d’un constat, le constat de parents de jeunes porteurs de handicap mental, confrontés à l’entrée de leur enfant dans la vie active. À l’initiative d’Eric Van de Wynckele et avec le portage de l’association trisomie 21 Seine-Maritime...
par emmanuelle | Juil 17, 2022 | Restaurants extraordinaires, Uncategorized
Le restaurant Le Chambouletous mise sur l’inclusion de personnes en situation de handicap. Si il risque de bousculer ses clients avec une cuisine gourmande et une équipe fabuleuse, c’est la vie professionnelle de toute l’équipe que Le Chambouletous a bouleversée....
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