par Clotilde Damerose | Fév 5, 2023 | Restaurants extraordinaires
À Albi, un nouveau restaurant inclusif est né, Le Grain de Sel. Si ce projet a pu voir le jour dans cette petite ville de 50 000 habitants, c’est grâce à l’énergie de ses fondateurs, inspirés par le collectif des Brigades extraordinaires. Le Mag a rencontré Cécile...
par Clotilde Damerose | Jan 9, 2023 | Toute l'actualité, Travail et handicap
Le Mag avait eu la chance de rencontrer Nadia Maazouzi, référente handicap et initiatrice de la formation adaptée du CFA Médéric, Passerelle, lors de la réalisation du livre Restaurants extraordinaires. Cette année, l’école hôtelière de renom accueille sa sixième...
par Clotilde Damerose | Déc 20, 2022 | Restaurants extraordinaires
Quand Le Mag a rencontré Patricia Abellard en début d’année*, la finalisation du projet semblait gigantesque : hébergement solidaire, boutique, restaurant, salle de séminaire… dans un calendrier de seulement neuf mois ! L’équipe avait alors les mains dans la peinture,...
par Clotilde Damerose | Oct 23, 2022 | Restaurants extraordinaires, Travail et handicap
Le modèle de traiteur et de restauration bio et social de Capucine et Gaston est solide et réfléchi. Ce restaurateur lyonnais mise sur des recettes en bocal en verre, produites en série par des salariés en situation de handicap. L’entreprise adaptée, fondée en 2020...
par Clotilde Damerose | Oct 4, 2022 | Restaurants extraordinaires
Le restaurant Le XXI à Rouen est né d’un constat, le constat de parents de jeunes porteurs de handicap mental, confrontés à l’entrée de leur enfant dans la vie active. À l’initiative d’Eric Van de Wynckele et avec le portage de l’association trisomie 21 Seine-Maritime...
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